William Fèvre Chablis

País: França
Região: Chablis, Borgonha
Tipo de vinho: Branco
Uva: Chardonnay
Produtor: Domaine William Fèvre
Teor alcoólico: 12,5%
Volume: 750 ml
Safra: 2022

Descrição

Elaborado exclusivamente com Chardonnay proveniente de parcelas próprias da Domaine William Fèvre, este Chablis expressa de forma precisa o estilo mineral e refinado da região. Os vinhedos estão majoritariamente plantados sobre solos Kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos e calcário, característica fundamental para a identidade salina e mineral dos grandes vinhos de Chablis.

A safra 2022 apresentou condições climáticas quentes e secas, resultando em vinhos com maior maturidade de fruta sem perder a acidez típica da região. O William Fèvre Chablis 2022 combina pureza aromática, tensão mineral e textura elegante, revelando um perfil equilibrado entre frescor, fruta branca madura e notas calcárias. É um branco gastronômico, preciso e sofisticado, com assinatura clássica da Borgonha setentrional.

Prêmios e Reconhecimentos

Wine Spectator: 92 pontos
Decanter: 93 pontos

Wine Spectator Top 100 de 2024: posição nº 65

Reconhecimentos específicos atribuídos ao William Fèvre Chablis 2022.

Harmonização

Ostras frescas
Frutos do mar grelhados
Vieiras
Peixes brancos com manteiga cítrica
Tartar de salmão
Aves com molho cremoso leve
Queijos de massa mole e média cura

Envelhecimento

Amadurecimento predominantemente em tanques de aço inoxidável para preservação da pureza mineral e do frescor, com pequena parcela maturada em barricas antigas de carvalho francês por aproximadamente 5 a 6 meses. Possui potencial de guarda estimado entre 5 e 7 anos, podendo evoluir para notas mais complexas e amanteigadas ao longo do tempo.

Notas de Degustação

Aroma: Frutas brancas frescas, maçã verde, limão siciliano, pêssego branco, flores brancas e marcante mineralidade calcária.

Paladar: Elegante, preciso e vibrante, com excelente acidez, textura refinada, caráter salino e final longo marcado por notas cítricas e minerais.

Visual: Amarelo-palha claro com reflexos esverdeados.