Barone Montalto Ammasso Rosso Sicilia DOC

País: Itália
Região: Sicília
Tipo de vinho: Tinto DOC
Uvas: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Merlot e Cabernet Sauvignon
Produtor: Barone Montalto
Teor alcoólico: 14%
Volume: 750 ml
Safra: 2019

Descrição

O Barone Montalto Ammasso Rosso Sicilia DOC 2019 é elaborado a partir de um blend de variedades típicas e internacionais cultivadas na Sicília, combinando intensidade, riqueza aromática e perfil mediterrâneo marcante. Inspirado parcialmente no tradicional método italiano de appassimento, o vinho utiliza uvas de colheita tardia com leve desidratação controlada, proporcionando maior concentração de aromas, estrutura e textura.

Os vinhedos localizam-se em áreas de clima quente e seco da Sicília ocidental, sobre solos calcários e argilosos ricos em minerais, condições ideais para maturação plena das uvas. O resultado é um vinho opulento, envolvente e equilibrado, que une fruta madura, notas especiadas e textura macia em um estilo moderno e gastronômico.

A safra 2019 apresenta excelente intensidade aromática e equilíbrio entre frescor e maturação, destacando a vocação siciliana para vinhos tintos amplos e sedosos. 

Harmonização

Carnes vermelhas assadas
Massas ao forno
Risotos intensos
Cordeiro assado
Queijos curados e maturados
Pratos com molhos encorpados e especiados

Envelhecimento

Parte das uvas passa por processo parcial de desidratação após a colheita. O vinho amadurece entre 8 e 10 meses em barricas de carvalho francês de média tosta, seguido de estágio adicional em garrafa antes da comercialização. Possui potencial de guarda aproximado de até 7 anos, dependendo das condições de armazenamento. 

Notas de Degustação

Aroma: Frutas negras maduras, ameixas secas, cerejas em compota, frutas cristalizadas, chocolate, especiarias doces e nuances tostadas.

Paladar: Encorpado, macio e intenso, com textura aveludada, taninos maduros, bom volume em boca e final longo e equilibrado.

Visual: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos intensos.