Espumante Borgofulvia Brut Rosé

Informações Gerais

País: Itália
Região: Emilia-Romagna (Piacenza)
Vinícola: Borgofulvia – Cantine 4 Valli
Tipo: Espumante Brut Rosé
Uvas: Croatina (Bonarda) e Merlot
Teor alcoólico: 11%
Método de elaboração: Charmat Longo

Sobre a Vinícola

A Borgofulvia representa a linha mais jovem da tradicional Cantine 4 Valli, vinícola italiana fundada em 1882 a partir da união das famílias Ferrari e Perini. Atualmente na quinta geração, a empresa busca produzir vinhos modernos, acessíveis e fiéis ao terroir da Emilia-Romagna, preservando a tradição vitivinícola da região.

Vinificação

As uvas são submetidas à prensagem suave, seguida de fermentação em baixa temperatura. A segunda fermentação ocorre em tanques pressurizados pelo Método Charmat Longo, permanecendo por um período sobre as leveduras (sur lie), conferindo maior cremosidade, elegância e persistência ao espumante.

Notas de Degustação

Visual

Rosa brilhante, com perlage fino, delicado e persistente.

Aroma

Flores brancas e rosas, acompanhadas por notas de morango fresco e cereja, formando um conjunto aromático delicado e elegante.

Paladar

Leve, fresco e equilibrado. A acidez proporciona vivacidade, enquanto as frutas vermelhas aparecem de forma delicada, resultando em um final seco, limpo e agradável.

Harmonização

Excelente como aperitivo e bastante versátil à mesa.

Harmoniza especialmente com:

• Canapés e finger foods

• Tábuas de frios

• Carpaccio

• Saladas

• Peixes grelhados

• Frutos do mar

• Carnes brancas

• Sushi e sashimi

• Risotos leves

• Queijos de massa mole

Temperatura de Serviço

Entre 6°C e 8°C.

Potencial de Guarda

Consumir jovem, preferencialmente em até 2 anos após sua comercialização, preservando o frescor e a vivacidade característicos do estilo.

Curiosidade

Ao contrário de muitos espumantes rosés italianos elaborados com Pinot Nero, este rótulo utiliza um corte de Croatina (Bonarda) e Merlot, combinação típica da região de Piacenza, que proporciona aromas florais marcantes, frutas vermelhas frescas e excelente equilíbrio entre delicadeza e frescor.